Guss- oder Edelstahlrost: Welcher Rost bringt dein BBQ auf Hochtouren?
Wer einen Grill hat, kennt die Frage: Welches Rost soll’s denn sein? Die Entscheidung zwischen Gusseisen und Edelstahl kann knifflig sein, denn beide Materialien haben ihre ganz eigenen Stärken. Damit du beim nächsten Grillkauf oder Rostwechsel nicht ins Grübeln gerätst, schauen wir uns heute mal die Unterschiede, Vorteile und Pflege dieser beiden Rostarten an. Und am Ende gibt’s sogar noch eine spannende dritte Variante!
1. Gussrost: Die Waffe für die perfekte Grillmarkierung
Ein Gussrost ist der Klassiker, wenn es um Grillmarkierungen geht. Diese schweren Roste aus Gusseisen haben die Eigenschaft, extrem heiß zu werden und die Hitze besonders gut zu speichern. Genau das sorgt für die herrlich gleichmäßigen Brandings auf deinem Steak, die Grillfans so lieben.
Vorteile des Gussrostes:
Temperaturübertragung: Gusseisen speichert die Hitze wie ein Profi und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig an dein Grillgut abgegeben wird. Einmal auf Temperatur, bleibt der Rost lange heiß.
Aromatische Kruste: Durch die starke Hitze entsteht eine schöne, knusprige Kruste – ideal für Fleisch, das außen kross und innen saftig sein soll.
Pflege und Reinigung: Gussroste brauchen ein wenig mehr Liebe und Aufmerksamkeit. Nach dem Grillen solltest du sie gründlich reinigen und anschließend mit etwas Öl einreiben, um die Patina (die natürliche Antihaftbeschichtung) zu pflegen und Rost zu vermeiden. Am besten nutzt du dazu eine weiche Grillbürste und vermeidest Wasser, da Gusseisen anfällig für Rost ist, wenn es nicht gut getrocknet wird.
2. Edelstahlrost: Pflegeleicht und langlebig
Wer es lieber unkompliziert mag, greift zum Edelstahlrost. Diese Roste glänzen nicht nur in der Sonne, sondern auch bei der Pflegeleichtigkeit. Edelstahl rostet nicht und lässt sich super schnell reinigen – kein Wunder also, dass viele Grillfans darauf schwören!
Vorteile des Edelstahlrostes:
Leichte Reinigung: Ein Edelstahlrost ist unglaublich pflegeleicht. Einfach nach dem Grillen abbürsten oder mit einem feuchten Tuch abwischen – und schon ist er bereit für die nächste Runde. Im Notfall hält er auch mal einen Abstecher in die Spülmaschine aus.
Langlebigkeit: Edelstahl ist robust und widerstandsfähig. Er ist korrosionsbeständig, was bedeutet, dass du dir keine Sorgen um Rost machen musst, selbst wenn der Rost mal nass wird.
Temperaturübertragung: Hier hat der Edelstahlrost allerdings einen kleinen Nachteil gegenüber Gusseisen: Er speichert nicht ganz so viel Hitze und erreicht auch nicht die extremen Temperaturen eines Gussrostes. Dafür heizt er schneller auf und ist perfekt für Grillgut, das nicht so starke Hitze benötigt – wie Gemüse oder Fisch.
