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Und was grillst du so???

Und was grillst du so???

Ab sofort präsentieren wir euch  ein simples und einfaches Gericht welches wir unmittelbar vor den Post in der Northcoast BBQ Grillschule während unserer Mittagspause zubereitet haben!

Tortillas
Flank Steak mit #DonMarcos Mafia coffee Rub
und Orange Habanero

Zutaten:

  • 1 Flank Steak* ca. 800 Gramm
  • 3 Weizen-Mais Tortillas
  • Eisbergsalat
  • Creme fraiche
  • Don Marco’s Mafia coffee Rub & Orange Habanero Glaze

 
*(Teilstück Bauchlappen des Rindes, wird auch als Bavette bezeichnet)

Schritt 1
Das Flank Steak mit Don Marco`s Mafia Coffee Rub würzen und bei indirekter Hitze bis zur gewünschten Kerntemperatur garen (unsere Empfehlung 54 oC) Wir haben unser Flank Steak noch kurz zum anknuspern in unseren O.F.B. von Otto Wilde geschoben.

Schritt 2
Das Flank Steak in dünne Tranchen schneiden – Wichtig! Entgegengesetzt der Faserrichtung tranchieren.

Schritt 3
Nun werden die Tortillas mit den anderen Zutaten, Creme Fraiche, Eisbergsalat, Don Marco`s Orange Habanero Glaze belegt und zusammen gerollt.

Schritt 4
Einfach genießen! – Wir finden total lecker und wenig Aufwand!

Im Einsatz waren der Napoleon LEX 485 und der Otto Wilde O.F.B.
Uns hatt es sehr gut geschmeckt!
Viel Spaß beim nach Grillen!

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